Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) baru-baru ini telah mengeluarkan amaran bahawa papadom didapati mengandungi kandungan sodium yang berlebihan.

Presiden CAP, S.M. Mohamed Idris berkata, seperti yang dipetik di NST, kandungan sodium yang berlebihan dalam badan akan menyebabkan tekanan darah tinggi, risiko serangan strok dan jantung, serta menjadi penyebab utama kematian dan kecacatan di negara ini.

Dalam ujian makmal yang dikendalikan oleh CAP pada 11 sampel papadom, Idris berkata semua sampel yang diuji mengandungi lebih daripada 1,000mg / 100gm sodium, di mana empat sampel mengandungi lebih daripada 2,000mg / 100gm natrium.

"Walaupun papadom boleh dijumpai sebagai bahan makanan nipis yang tidak berbahaya, jika dimakan secara berlebihan, adunan yang digunakan untuk membuat papadom boleh melekat pada usus menyebabkan sembelit, serta peningkatan gas dalam perut dalam beberapa kes.

"Satu penyelidikan juga menunjukkan bahawa, papadom yang dipanggang atau digoreng, akrilik, bahan karsinogen atau bahan penyebab kanser terbentuk kerana terdapat kandungan asid alkali (natrium benzoat)," katanya sambil menyatakan bahawa cara-cara pembuatan papadom juga penyumbang kepada masalah kesihatan ini.

"Selepas digulung, papadom dijemur kering dibawah sinar matahari, biasanya diruang terbuka. Ia terdedah kepada banyak bahan pencemar udara” katanya.

Sumber: NST