Tidak ramai yang mampu menahan rasa pedas ketika makan. Ini menjadi masalah apabila tersilap pilih cili kering yang kita gunakan ketika memasak.

Cili kering walaupun mungkin nampak sama warna merahnya tetapi ia ada bezanya. Untuk membezakan rasa kepedasan ini, ia boleh dilihat pada bentuknya.

Rujuk gambar diatas.

1. Cili pada nombor 1 memang nampak cantik dan tak berapa kering kulitnya. Permukaan berkilat ini merupakan cili yang paling pedas tahap rasanya.
2. Cili pada nombor 2 nampak kering kontang dan ia mempunyai rasa pedas yang biasa. Tidak terlalu pedas, dan tidak terlalu biasa.
3. Cili pada nombor ketiga ini nampak berkilat dan terlebih kolagen. Ia tidak pedas dan sesuai untuk anak-anak.

Sumber: Rohani Ab Wahab